Γεύσεις

10+1 συμβουλές για να ψήσετε το τέλειο αρνί!

15/04/2017

Xρήσιμες συμβουλές που θα σας κάνουν να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Προετοιμασία
Σιγουρευτείτε ότι η σούβλα είναι γερή κι ότι μπορεί να κρατήσει το αρνί που συνήθως ζυγίζει 12-13 κιλά.
Για μεγαλύτερη διευκόλυνση, μπορείτε να προμηθευτείτε ένα ηλεκτρικό μηχάνημα περιστροφής της σούβλας. Αν πάλι είστε παραδοσιακοί, μπορείτε να το αφήσετε ως έχειν.
Σιγουρευτείτε ότι η σούβλα είναι καθαρή, καθώς και όλα τα εξαρτήματα που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε (λαβίδες, τσιμπίδες, πινέλα).
Περάστε το αρνί στη σούβλα από το προηγούμενο βράδυ, του Μεγάλου Σαββάτου.
Στερεώστε το καλά, ράψτε το στομάχι του και αλατίστε το καλά. Το αλάτι θα ξεροψήσει καλύτερα το κρέας.
Στερεώστε τη σούβλα κάθετα και αφήστε το να βγάλει τα υγρά του, τοποθετώντας μια λεκάνη ή πανί για την απορρόφησή τους.
Προμηθευτείτε περίπου 10-12 κιλά κάρβουνα, για να είστε σίγουροι ότι δε θα σβήσει η φωτιά.

Διαβάστε περισσότερα...



Τι μουσική ταιριάζει με κάθε φαγητό;

15/04/2017

Η μουσική δε μπορεί να δημιουργήσει γεύσεις που δεν υπάρχουν ήδη στο στόμα, όμως μπορεί να επιστήσει την προσοχή σε συγκεκριμένες νότες ενός κρασιού ή ενός φαγητού… είναι κάτι σαν ένα ψηφιακό καρύκευμα

Διαβάστε περισσότερα...

Τι κρασί θα πιούμε;

15/04/2017

Οι συνδυασμοί κρασιού και φαγητού είναι πολλοί και υπακούουν σε κανόνες, συνήθειες, προσωπικές προτιμήσεις αλλά και εκκεντρικότητες.

Διαβάστε περισσότερα...

Η εποχή των… σπαραγγιών!

13/04/2017

Ένα τρόφιμο προικισμένο με εξαιρετικές ιδιότητες…

Διαβάστε περισσότερα...

Οι πιο ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το κρασί!

13/04/2017

Το κρασί υπάρχει εδώ και τουλάχιστον 9 χιλιάδες χρόνια, με τους ιστορικούς να μιλούν για τα παλαιότερα οινοποιεία στη Μέση Ανατολή και στην Ελλάδα. Στη συνέχεια, οι Γάλλοι άρχισαν να αντιγράφουν τη διαδικασία παραγωγής κρασιού, γι’ αυτό και σήμερα παίρνουν τα εύσημα της ανακάλυψής του.

Διαβάστε περισσότερα...

Πώς φτιάχνεται ο ντεκαφεϊνέ καφές;

13/04/2017

Αυτοί που προτιμούν την ντεκαφεϊνέ έκδοση του καφέ, δηλαδή τον καφέ χωρίς τις… νευρικές του επιπτώσεις είναι πολλοί. Μάλιστα, με το πέρασμα του χρόνου γίνονται ακόμη περισσότεροι. Κανείς όμως δεν ξέρει πως φτιάχνεται η συγκεκριμένη ποικιλία.

Διαβάστε περισσότερα...

Ποιά φρούτα και λαχανικά της εποχής μας βοηθάνε να χάσουμε κιλά

12/04/2017

Πώς βοηθούν το σώμα μας να “μαζεύει”!

Διαβάστε περισσότερα...

Λευκό ή μαύρο ψωμί;

11/04/2017

Τί ισχύει για την πιο συνηθισμένη τροφή του τραπεζιού…

Διαβάστε περισσότερα...

Υποκατάστατα ζάχαρης… εσείς πόσα απ’ αυτά γνωρίζετε;

11/04/2017

13 εναλλακτικές λύσεις για… γλυκές στιγμές!

Διαβάστε περισσότερα...